Bintangsekolahindonesia.com – Keracunan makanan merupakan kondisi yang disebabkan oleh konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri, virus, atau racun. Kasus ini sering kali terjadi karena kurangnya kebersihan dalam pengolahan makanan.
Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai panduan keamanan pangan, kunjungi pafiboyolalikab.org.
Baca juga: Apa Itu BPOM dan Perannya dalam Pengawasan Obat dan Makanan
Berikut 5 Penyebab Utama Keracunan Makanan:
1. Kontaminasi Bakteri dan Virus
Bakteri seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria adalah penyebab utama keracunan makanan. Virus seperti norovirus juga dapat mencemari makanan, terutama jika makanan tidak dimasak dengan benar atau terpapar lingkungan yang tidak higienis.
2. Penyimpanan Makanan yang Tidak Tepat
Makanan yang disimpan pada suhu yang tidak sesuai dapat menjadi tempat berkembang biaknya mikroorganisme berbahaya. Misalnya, makanan yang dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang lebih rentan terkontaminasi.
3. Bahan Makanan yang Terkontaminasi
Bahan makanan seperti daging, ikan, dan sayuran dapat terkontaminasi selama proses produksi, distribusi, atau penyimpanan.
Penggunaan air yang tidak bersih untuk mencuci bahan makanan juga bisa menjadi sumber kontaminasi.
4. Peralatan Masak yang Tidak Bersih
Penggunaan peralatan masak yang tidak dicuci dengan benar dapat menjadi perantara bakteri atau virus. Selain itu, mencampurkan penggunaan talenan untuk bahan mentah dan matang meningkatkan risiko kontaminasi silang.
5. Pola Kebersihan yang Buruk
Kurangnya kebersihan pribadi, seperti tidak mencuci tangan sebelum memasak atau makan, dapat menyebabkan mikroorganisme berbahaya masuk ke dalam tubuh melalui makanan.
Meski demikian, keracunan makanan bisa kita cegah dengan beberapa hal berikut:
Rajin Cuci Tangan Secara Rutin
Pastikan mencuci tangan dengan sabun sebelum memasak dan makan untuk mencegah kontaminasi makanan.
Simpan Makanan dengan Benar
Gunakan lemari pendingin untuk menyimpan makanan mudah rusak dan hindari menyimpan makanan matang dan mentah di tempat yang sama.
Masak Makanan Hingga Matang
Pastikan makanan, terutama daging dan ikan, dimasak hingga matang sempurna untuk membunuh mikroorganisme berbahaya.
Gunakan Peralatan Masak yang Bersih
Pastikan peralatan masak seperti talenan, pisau, dan panci selalu bersih sebelum digunakan.
Baca juga: Hindari Makanan ini Saat Sarapan
Keracunan makanan dapat dicegah dengan menjaga kebersihan selama pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan.
Selalu utamakan keamanan pangan untuk melindungi diri dan keluarga dari risiko kesehatan yang tidak diinginkan. Dengan memahami penyebab dan cara pencegahannya, Anda dapat mengurangi risiko keracunan makanan secara signifikan.